3S-HACCP認証
(1) 3S-HACCPによる第三者認証
3S-HACCPとは、当アジアHACCP協会の提供する審査認証システムです。3S-HACCPの「3S」には、私たちの持っているコンセプト(理念)が含まれています。それは...
Simple |
シンプル:「簡潔に」 |
HACCPの手法を取り入れるに際し、システムを事業者に会った簡便なものとし、導入のみならず作業・維持が、可能な限り分かりやすく負担の無いものとする。さらに現場の作業者が無理なく行なえるようにする。 | |
Step |
ステップ:「段階的に」 |
一度に高度なHACCPシステムを構築するのではなく、数年次に渡って段階を設け、ステップアップを図る | |
Save |
セーブ:「保護・コストセーブ」 |
事業経営者および消費者の双方を保護することを目指す。つまり、食品事故が生じないように、また生じたとしても適切な対処方法を可能にし、真に重要な項目を重点的に改善する。同時に必要最小限の費用・設備出資とし、節減を図る。 |
この、Simple-Step-Saveのコンセプトのもと、HACCP第三者認証を行なってゆきます。なお、この認証に伴うメリット・デメリットは以下の通りです。
メリット
商品安全性の向上 | (対-商品) |
管理者・作業者の安全衛生意識・管理向上 | (対-社内1) |
仕事の平均化・特殊作業の低減 | (対-社内2) |
作業場の環境向上 | (対-社内3) |
納入業者・施設等管理業者の意識向上 | (対-業者) |
顧客への信頼アピール | (対-顧客1) |
顧客の教育・意識向上 | (対-顧客2) |
新規顧客獲得・差別化 | (新規開拓) |
関係官公庁からの信頼 | (対-官公庁) |
PL法対策 | (リスク管理) |
その他-(将来を見据えた計画が実行できる) |
デメリット
導入直後に作業効率が低下したように見える |
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経費の発生 |
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